Vivez-le, buvez-le et… ressentez-le !
Voulez-vous nous rejoindre ?

Bienvenue, Ongi Etorri ! Nous sommes Raquel Cabodevilla, Yoanna et María Abete, hôtes de La Posadica Casa Aldabe et de Bodegas Máximo Abete, avec nos partenaires de vie et de travail, Javier Abete et Juanma Priego.

Nous sommes ravis de vous présenter notre projet, intitulé : Guerinda Sustraiak « RED-GENERA ».

« Guerinda » désigne la chaîne de montagnes qui entoure San Martín de Unx, où nous cultivons nos vignes et profitons de ses sentiers. « Sustraiak » signifie racines, reflétant à la fois nos racines familiales et l’héritage viticole que nous préservons. Tisser un « réseau » et « générer » des synergies fait partie intégrante de notre philosophie de vie, de notre façon de travailler et d’interagir.

Nous vivons à San Martín de Unx, une ville médiévale de la Moyenne Navarre, riche d’une longue tradition viticole.

Notre engagement en faveur du développement durable nous conduit à préserver et restaurer la viticulture traditionnelle d’altitude, à lutter contre le dépeuplement et à préserver l’architecture rustique de la région. Nous participons activement aux associations locales et collaborons avec nos voisins pour faire revivre les traditions et les sentiers.

Grâce à l’œnotourisme, nous proposons des expériences touristiques régénératrices où nous partageons notre passion pour la vigne et le vin, pour notre peuple et son histoire. Nous souhaitons vous faire découvrir notre histoire, son patrimoine, ses paysages, ses traditions, en partageant et en transmettant nos préoccupations, nos rêves et nos rébellions.

Chaque week-end, nous ouvrons nos portes pour accueillir ceux qui souhaitent découvrir notre région, déguster du vin ou participer aux événements culturels que nous organisons avec des artistes locaux.

À la cave, vous pourrez profiter de notre boutique où vous pourrez déguster des produits artisanaux navarrais locaux, avec lesquels nous partageons une philosophie et un réseau, en accord avec nos vins. À la Posadica Casa Aldabe, vous trouverez également un petit espace vin et artisanat, ainsi qu’une exposition de photographies anciennes retraçant l’histoire de San Martín de Unx. Nous pouvons également vous aider à organiser votre voyage afin que vous puissiez profiter pleinement de notre région.

Nous sommes passionnés par notre métier et nous souhaitons le partager avec vous. Au plaisir de vous rencontrer !

Pourquoi ce projet ? Qu’est-ce qui nous a motivés à le lancer ?

Ce projet est né d’un souci et d’une collaboration, avec pour objectif de maintenir notre ville en vie et de valoriser son environnement rural, son paysage, sa culture, son histoire et sa tradition viticole. Il est né comme une réponse rebelle au dépeuplement qui a touché notre communauté, toujours dans le respect de notre environnement.

Ce sentiment s’est encore accentué après les incendies dévastateurs du 18 juin 2022, qui nous ont profondément marqués. Cela nous a amenés à nous interroger : que pouvons-nous faire ? Pour nous, ce paysage est notre âme, ce qui nous donne vie et nous permet d’apprécier nos projets.

Grâce à notre participation au projet Empreinte Positive, nous avons trouvé l’élan nécessaire pour réaliser un rêve : retrouver l’histoire de Vallervitos, le lieu où notre grand-père est né et a vécu. Nous souhaitons que ce lieu soit un espace de réflexion et démontre que d’autres façons de faire sont possibles.

Nous vous invitons à faire partie de cette histoire, à découvrir avec nous l’essence de notre peuple et à faire partie du changement dont nous rêvons pour notre environnement.